Una produzione di olio del Garda Trentino
Le olivaie sono terreni rubati alle rocce, afferma Renato Santuliana, olivicoltore del Garda trentino. I nostri avi, dice Renato, hanno scalato il pendio portando la terra una sacca alla volta; la hanno rovesciata sulla roccia e hanno piantato gli olivi (in A. Costner e A. Longo, Cibo e paesaggio, 2021).
Fotografia, riprese e montaggio di Andrea Colbacchini
Un progetto di Alberto Cosner e Angelo Longo
Interviste di Angelo Longo
in collaborazione con:
AlpFoodway | Cooperativa di ricerca TESTO | Interreg Alpine Space
prodotto da
tsm|step, 2018
trasmesso da
History Lab, 2020
ANNO
2018
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